Tillbaka till rutiner

Återkallelse av matlådor - Dagverksamhet

SOL Utkast
1
Utkast
2
Granskning
3
Godkänd
4
Publicerad

Återkallelse av matlådor-Dagverksamhet

Inledning

Leverantör av matlådor har ansvarar för tillagning, distribution och av matlådorna. När kraven inte uppfylls i tillagningskedjan ska matlådorna återkallas. Leverantör av matlådor ska lämna den information som behövs för att spåra ett livsmedel till de behöriga myndigheterna och informera berörda. Förordning (EG) 178/2002, artikel 19, punkt 2. Syftet med denna rutin är för att säkerställa att medarbetare följer direktiv som ges vid återkallande av matlådor av leverantör.

Roller och ansvar

Enhetschef-ansvarar för att säkerställa att matlådor återkallas skyndsamt och att en anmälan görs till kommunens Miljöenhet samt agerar utifrån inkomna direktiv. Koordinator-ansvarar för att säkerställa att matlådor återkallas skyndsamt och agerar utifrån inkomna direktiv. Medarbetare-ansvarar för att säkerställa att matlådor återkallas skyndsamt och agerar utifrån inkomna direktiv.

Område

Säkerställa att matlådor som ska återkallas hanteras pågrund av brister i tillagningskedjan från leverantör av matlådor.

Utförande

  • Kontakten av leverantör av matlådor sker muntligen via telefon samt via ett mejl till där instruktionerna finns hur medarbetaren ska gå till väga att snabbt uppmärksamma och kunna sätta in åtgärder vid återkallelse av matlådor.

  • Vid information till medarbetare från leverantör av matlådorna att de ska återkallas, ska man agera skyndsamt utifrån de direktiv man får.

  • Enhetschef gör i samband med detta skyndsamt en anmälan till kommunens Miljöenhet.

Avvikelse skickas även in till: https://serviceportal.sodexo.se/sv/stjarnkoket/hem/Botkyrka/

I vänstermenyn väljer ni Avvikelserapport av matlådor, där ni får fylla i ett formulär och skicka in. Som sedan dokumenteras i gällande avvikelseutredning lokalt.